一、餐饮废水的特点
    餐饮废水中主要成分是剩余食物和水，以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物为主要成分，具有营养成分高、含水率高、油脂和盐分含量高、易腐发酵发臭等特点。若将之与生活垃圾一道收集、运输和处置，将会严重影响市容环境和居民生活，也会影响生活垃圾的最终处置效果。此外，餐厨垃圾中含有大量的有机物，其营养既全面又丰富，只要通过合适的处理技术，就可以使餐饮废水得到充分的“资源化”利用。

二、餐饮废水的处理方法
    处理餐饮废水的方法大致有两种：

    ①利用化学反应，通过添加化学物质将餐饮废水中的有机物质分解，然后掩埋处理。这种方法的优点是简单，高效，缺点是餐饮废水中大量有用物质被浪费掉了，而且很容易造成二次污染。

    ②把餐饮废水通过一系列处理工序转变为可供农业生产使用的有机复合肥。这种方法符合无害化、减量化、资源化的方针，缺点是处理成本高，生产周期长，经济效益不明显。目前对于餐饮废水的处理多采用第二种方法。餐饮废水收集后首先要经过固液分离。对于液体部分先进行油水分离（建议用我司隔油器），分离后废油回收利用，水再进行后续处理。由于餐饮废水的有机成分含量高，固液分离后的固体部分采用堆肥处理。

       隔油器巧妙地利用流体力学及中悬浮物和水的比重不同而分离的原理，使含油污水在流动中实现油水分离。在无动力的前提下，通过对产品内部结构的巧妙设计，使含油污水在流经该装置的时候，在流动中油品上浮水面，油珠借助污水流动时的动能，连续碰撞，由小变大，由此加速运动，使不同比重的油水实现分流和分层，最终实现油与水分离的目的。